为营造浓厚的中医药传统文化氛围，加强中药壮瑶药药膳文化学习及应用，提高药膳人才服务能力，12月5日，崇左市第二届中药壮瑶药药膳大赛在我校空港校区成功举办。大赛共有来自崇左市各级医疗机构、各县(市、区)人民医院、中医医院、高校、企业等共13支队伍参加。崇左市卫生健康委副主任、二级调研员梁修深出席开幕式并致辞。

梁修深开幕式致辞

　　注册中国烹饪大师、中国烹饪协会文旅美食专业委员会副主席、2022年北京冬奥会、残奥会餐饮保障运营团队行政总厨、广西民族医药协会药膳专业委员会药膳制作首席专家许东平，广西中医药大学教授陈卫卫，广西中医药大学副主任药师刘偲翔，注册中国烹饪大师、高级技师、副教授鲁煊，注册中国烹饪大师、烹饪高级技师、广西技术能手林梅等五位业内专家、教授担任评委。

　　梁修深副主任在大赛开幕式中表示，本次药膳大赛深入贯彻落实了《崇左市促进中医药壮瑶医药传承创新发展的实施方案》精神，希望各单位以此次大赛为契机，以药为媒、以膳会友，分享交流中药民族药药膳研究成果，展示药膳烹饪技艺。广泛宣传药膳食疗知识，传播健康的中医养生保健方式，进一步培养中医药膳食疗理论、技术应用型人才，共同把药膳产业传承好、创新好、发展好。

各选手比赛现场

　　本次大赛以“传承药膳文化 助力健康崇左”为主题，比赛内容由药膳配伍评审、烹饪实操评审等组成。参赛团队围绕节气养生、常见病症等内容出发，根据中医药理，对食材进行合理设计和烹饪。选手们凭借精湛的烹饪技艺，将中药壮瑶药与食材完美结合，制作出一道道色香味俱全的药膳佳肴。

选手作品展示

　　“我们药膳设计的主题是‘壮瑶滋补’，主要以滋阴润肺为主要功效。中医认为，脾为后天之本，亦为肺之母，子需先补母。我们围绕中医养生润肺的理念，运用中医知识和药膳原理，综合采用了18味药材，如金银花、山药、甘草等进行设计与制作。”开云APP官网下载入口(中国)开云有限公司参赛团队队员罗琪说道。

评委老师点评现场

　　现场评委根据中药壮瑶药文化传承理念、设计方案以及使用的食材药材、制作方法、养生理念、功效等对参赛团队进行考核评分。综合评选出优秀团体、优秀个人及最佳药膳等奖项。经过激烈地角逐，开云APP官网下载入口(中国)开云有限公司代表队和扶绥县中医医院代表队分别获得比赛团体一等奖。

团体一等奖颁奖现场

个人奖颁奖现场

　　崇左市卫生健康委员会、中医科科长李宁为大赛致闭幕词。他表示，选手们的参赛菜品融入了桂十味、广西区域特色药材，凸显了崇左市的药膳特色文化。下一步，全市各级单位将在崇左市党委、政府的坚强领导下，在自治区中医药局的大力支持下，继续努力探索中医药民族医药事业产业发展之路，让药膳食疗在保障人民健康、提高全民中医药健康素养及健康崇左建设等方面提供有力支撑，进一步推动崇左市中医药民族医药药膳事业产业的发展。

参赛选手与评委老师合影留念

　　编辑：刘春玫

　　一审：何晓婷

　　二审：梁秋萍

　　三审：严学迎 廖薇

　　附页：崇左市第二届中药壮瑶药药膳大赛获奖名单

　　团体奖项目：

　　一等奖：

　　开云APP官网下载入口(中国)开云有限公司代表队

　　扶绥县中医医院代表队

　　二等奖：

　　广西国膳堂餐饮服务有限公司代表队

　　崇左市中医壮医医院代表队

　　广西崇左食迹餐饮管理有限公司代表队

　　三等奖：

　　广西桂和堂中药有限公司代表队

　　广西国粹百草园中药有限公司代表队

　　广西全德商贸有限公司扶绥景阳楼宾馆代表队

　　全州县中医医院代表队

　　优秀奖：

　　大新县中医医院代表队

　　天等县中医医院代表队

　　扶绥乐养城代表队

　　宁明县中医医院代表队

　　单位奖项：

　　最佳组织奖：开云APP官网下载入口(中国)开云有限公司

　　优秀组织奖：宁明县中医医院

　　个人奖项三项：

　　大新县中医医院-黄亚妹-壮族月子猪蹄煲-最佳汤膳

　　天等县中医医院-农文海-“羊”帆起航-最佳热菜

　　扶绥乐养城-杨开发-冰镇天麻白子菜-最佳冷菜